Trockenobst

TROCKNEN VON STREUOBST.

Eine traditionelle Methode um Früchte haltbar zu machen, ist es ihnen das Wasser zu entziehen und zu trocknen. Heute nutzt man zum Dörren den Backofen oder spezielle Dörrgeräte und Trockenschränke.

Je hochwertiger die Ausgangsfrucht (Äpfel mit einem ausgewogenen Zucker/Säure-Verhältnis, Äpfel ohne Lagerschäden), desto höher ist auch die Qualität der getrockneten Ware.

Demnächst gibt es hier weitere Informationen zu unserem neuen Projekt „Trocknen von Streuobst“.

streuobstwiesen Initiative
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